重庆市大渡口区市场监管局有效推行走访调研重点经营主体制度

“从进货到销售，每个环节的合规要求都讲得明明白白，让我们对食品安全管理更有底气了！” 近日，重庆某大型连锁超市区域负责人对大渡口区市场监管局走访调研小组由衷感慨道。这是该局推行走访调研重点经营主体制度，局领导深耕一线服务食品经营主体的生动回应。

为破解食品安全监管“痛点”，架起政企服务“连心桥”，该局创新建立局领导定点联系机制，明确副局长直接挂钩分管重点培育的食品经营主体，涵盖食品生产骨干企业、连锁餐饮总部、大型商超生鲜区、校园周边示范食品店等关键领域。每半年开展一次 “一对一” 走访调研，实现重点主体全覆盖、服务指导精准化。

“咱们的冷链食品储存温度记录要更细化，不仅要记当日温度，还要标注抽检频次和结果”“从业人员健康证到期前，一定要提前组织复核，不能出现空档期。”—八桥镇某食品生产企业的车间内，该局副局长李洁俯身查看生产流水线，针对预包装食品标签标识、出厂检验记录等关键环节，逐一提出整改建议。作为重点培育的烘焙食品生产企业，该企业承担着多个学校的食材供应任务，李洁专门带队深入原料库房、生产车间、成品仓库，对照食品安全国家标准，协调该局食品生产监管科室，为企业量身定制了《食品安全风险防控清单》，帮助企业堵住管理漏洞。

在某大型商超的生鲜区，该局重点检查畜禽产品“两证两章”、蔬菜水果农残检测报告公示情况。当发现商超部分散装食品未按规定标注生产日期时，并未直接处罚，而是现场召集商超负责人和食品安全管理员召开 “微型培训会”，解读《中华人民共和国食品安全法》相关条款，演示规范标注流程，并要求限期整改。

“当场指出问题，还教我们怎么改，这种‘手把手’的指导，比单纯罚款更管用！” 商超食品安全负责人表示，调研结束后仅 1天，该超市就完成了所有散装食品标签的规范整改，还建立了每日自查台账。针对近期食品过期等投诉举报较为集中的问题，该超市现场召开 “投诉问题溯源会”，逐一梳理 8起相关投诉举报记录，分析问题根源，从源头杜绝不合格食品流入消费者手中。

领导带队走访，不是简单“走过场”，而是带着问题来、盯着需求去、帮着解决事。每次走访前，都会提前梳理重点经营主体的监管档案，明确调研重点。走访中，既查隐患、又解难题，对企业提出的诉求，当场协调相关科室回应。走访后，建立 “问题整改—跟踪回访—成效评估” 闭环机制，确保调研发现的问题件件有落实。

自定点联系走访调研制度推行以来，该局已走访重点食品经营主体42 家次，现场解决企业实际困难 16 个，指导整改食品安全隐患 11处，帮助 17家重点食品经营主体完善食品安全管理制度，重点食品经营主体合规率从 75% 提升至 98%，食品安全投诉举报量同比下降 18%。

该局将继续深化重点经营主体走访调研制度，增加走访调研频次，拓展服务内容，聚焦食品安全，以服务型执法推动食品等重点经营主体高质量发展，切实守护人民群众 “舌尖上的安全”。（胡礼兵）